As vendas de final de ano começam a ficar aquecidas. E um grande protagonista do período precisa ser destacado: o panetone. A Associação Brasileira da Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimap) estima que as vendas do produto cresçam cerca de 10% em relação ao ano passado, podendo movimentar cerca de R$ 848 milhões até janeiro.

O crescimento de 5% da categoria em volume também é previsto pela entidade. Em 2019, foram comercializadas 40 mil toneladas de panetones, chegando a um faturamento aproximado de R$ 735 milhões.

“Este alimento está presente em 53,6% dos lares brasileiros. O consumo per capita do país é de 440 gramas, o equivalente a um panetone inteiro. É metade em relação à Itália, o país de origem da receita, mas, considerando-se o tempo em que em que o alimento está na mesa dos italianos, o alcance brasileiro é extraordinário”, explicou o presidente-executivo da Abimap, Cláudio Zanão.

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Panetone x Pesquisas

A consultoria Kantar | Worldpanel Division, Usage Foods Grande SP mostrou ainda que a categoria cresceu 31% em ocasiões de consumo no comparativo do segundo quadrimestre de 2019 com o mesmo período em 2020. Isso quer dizer que ela cresceu acima da cesta de alimentos e bebidas (10%).

Dentre os principais momentos de consumo, há uma alta concentração no lanche da tarde, que representa 29,7% de todas as ocasiões de consumo de panetones, enquanto para “Total alimentos e Bebidas”, esse momento do consumo representa 8,9% das ocasiões. Seguido pelo lanche da manhã (10,8% panetone vs. 4,8% Total Alimentos e Bebidas) e café da manhã (49,4% para panetone vs. 29,2% Total alimentos e bebidas).

Na análise de gênero, classe social e idade dos consumidores do panetone, chegou-se a constatação que o produto se concentra no público feminino, de classes A e B e, principalmente, nos consumidores acima dos 55 anos de idade.

Exportações

O panetone nacional também é bem visto com bons olhos lá fora. Um levantamento do projeto setorial realizado pela Abimap, em parceria com a Apex-Brasil (Brazilian Biscuits, Pasta and Industrialized Breads & Cakes), mostrou que as exportações de panetone obtiveram um aumento de 25,5% entre o ano de 2018 e 2019, totalizando US$ 17 milhões em vendas e 5,7 mil toneladas exportadas.

Entre os principais destinos (por volume exportado) estão os Estados Unidos (62,6%), Peru (16,8%) e Paraguai (5,12%). Em seguida, Uruguai (4,4%) e Japão (2,4%).

Panetone como presente

Esteja abastecido de panetone para atender a demanda de clientes que compram para consumo e para dar de presente. Sim, o produto é super cotado para essa finalidade, seja para dar a amigos, familiares e até mesmo no ambiente corporativo.

Faça ilhas na sua loja de panenote para chamar a atenção do consumidor. Atente-se para a altura, pois o certo é os produtos serem acessíveis. Também não se esqueça de destacar o produto em pontos extras dentro da loja, como na seção de padaria e até mesmo próximo de chocolates.

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